Cenone di S. Silvestro: quali sono i piatti che non possono mancare?

Il cenone di capodanno è una tradizione: non c’è paese al mondo che non festeggi la notte di San Silvestro e l’arrivo del nuovo anno a suon di brindisi e di cibo.
In tempi di “caro vita” ed aumenti dei prezzi,tutti si chiedono come poter organizzare il Cenone di Capodanno 2009 senza spendere tanto. Ma quali sono i piatti che non possono mancare?
Per tradizione il piatto che non può mancare prima della mezzanotte è sicuramente lo zampone con le lenticchie, da sempre gradite per il loro “potere” di fortuna. Ma prima cosa presentare ai commensali? Cosa può occupare il nostro menu di capodanno?

Sicuramente possiamo offrire un menu di capodanno più tradizionalista come questo:

- antipasto di affettati misti, verdure grigliate, provola affumicata su foglia di limone alla griglia

- primo piatto di risotto ai funghi porcini o risotto allo champagne (molto più a tema capodanno!)

- secondo piatto Filetto di manzo in salsa di funghi con patate al forno oppure costata di maiale con contorno di piselli